Assortiment Spirits

DE GEBIEDEN

HIGHLAND (noord en oost) De Highlands vormen het grootste gebied waar de malt vandaan komt. Het herbergt veel variëteiten.

West met de minst aantal distilleerderijen en met meer algemene smaken. Rond, ferm en een beetje droog van karakter. Vaak met een vleugje turf (The Bennevis, Oban).
Noord hebben vaak een uitgesproken heideachtig, kruidig karakter (Clynelish).
Oost of midden whisky met een fruitig karakter. Met als belangrijkste gebied de Speyside.

Speyside, Het hart van de Highlands. Hier komen de mooiste en meeste whisky’s vandaan. Zoals de zware ‘sherry-whisky’ als The Macallan, Glenfarclas en Aberlour, maar ook de subtielere soorten als The Glenlivet.

---

• Glenfarclas 105
Cask Strength 60% “donker van kleur, rijke geur, stevige alcohol, erg fraai van smaak”

• Glenfarclas 12 years
• Glenfarclas 15 years
• Glenfarclas 21 years
• Glenfarclas 25 years

De naam is ontleend aan de harde werkers van de distilleerderij van William Grant die met houten spatels het gemoutte gerst draaiden. Monkey shoulder is liefkozend bedoeld voor de opgelopen blessures aan de schouder door de jaren heen. Uit dankbaarheid is speciaal voor hen deze malt gemaakt. De naam en de speciale fles brengt de lach terug op het gelaat...

---

LOWLANDS
Ligt ten zuiden van de Highlands.
Over het algemeen heel zacht, weinig turf smaak.

Glenkinchie 10 years

MULL OF KINTYRE
Vroeger waren in de stad Campbeltown 30 distilleerderijen gevestigd. Nu slechts twee... Eén ervan:

Springbank 10 years Rokerige whisky, zeer aparte smaak, vooral ziltig.

ISLAY Het belangrijkste en bekendste eiland. Ongeveer 40 km lang. In de smaak domineert zeewier en jodium. Heel karakteristiek en herkenbaar.

Enkele beroemde malts:

Bowmore Puur en zuiver
Lagavulin Misschien wel de beste...
Port Ellen Deze distileerderij is al jaren dicht, maar er komen nog steeds whiskies op de markt...
Laphroaig In de neus een dikke peaty geur. De smaak overheerst met turf en jodium. Lange en rijke afdronk.