menu

Assortiment Californië

Napa Valley

Napa Cellars
Napa Valley - Oakville - Californië

Geboren in Long Beach maar opgegroeid in Napa Valley kreeg Joe Shirley al vroeg de liefde voor het wijnvak mee. Met titels in de psychologie en bovenmatig geïnteresseerd in de medische wetenschap verkoos hij echter het maken van wijn op hoog niveau.

Napa Cellars ligt in een van de beste wijngebieden ter wereld en heeft zeven prijswinnende variëteiten. Wij kozen de twee meest karakteristieke er uit.

Napa Cellars Chardonnay
De wijngaarden met de chardonnay liggen in het zuidelijke gedeelte van Napa Valley, waar het een stuk koeler is dan hoger in de vallei. Hierdoor behoudt de druif beter zijn aroma's en zuren.

- Kleur: diepgeel
- Geur: rijp fruit, zwoel excotisch fruit
- Smaak: vol en rijp, veel nuances
- Afdronk: spannende finale

Napa Cellars Zinfandel
De druiven van de verschillende percelen worden apart gefermenteerd (=gisten) in metalen kuipen. Daarna rijpt de nog jonge wijn gedurende 14 maanden op Amerikaans en Frans eikenhouten fusten. Daarvan is ongeveer een tiende deel nieuw hout. Na assemblage rijpt de ontstane cuve nog verder gedurende 13 maanden.

- Kleur: diep, donkerrood
- Geur: brede aanzet met bramen, zwarte bessen, kruiderijen
- Smaak: opvallende sappig entree, daarna woest rijk en breed
- Afdronk: zwoele indruk, vooral rondingen vallen op